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François Pralus, Maître Chocolatier


Spécialité : Praluline (délicieuse biroche fourrée de pralines maison), bonbons, chocolats fabriqués et torréfiés maison, chocolats pure origine de 10 pays différents. François Pralus a été primé meilleur chocolatier de Paris - Guide GAULTMILLAU Paris.


Une histoire de famille…

C’est à Auguste Pralus que nous devons l’invention de la délicieuse Praluline. Cette savoureuse brioche qui émoustille nos papilles gustatives et nous plonge, en une bouchée dans des souvenirs d’enfance enchantée.

Né à Mars, dans la Loire, en 1920, Auguste Pralus a ouvert sa pâtisserie à Roanne en 1948.
Ce talentueux pâtissier obtiendra en 1955 le titre très envié de Meilleur Ouvrier de France , qu’il doit à sa rigueur et à son exigence de qualité. Il deviendra successivement président du Syndicat des Pâtissiers, Membre de l’Académie Culinaire de France, Chevalier des Arts, des Sciences et des Lettres et enfin, sera honoré du titre de Chevalier de l’Ordre du Mérite National.

La Praluline , création originale au succès jamais démenti qui a fêté ses cinquante ans de plaisirs gustatif et festif en 2005, est entrée définitivement dans nos traditions.
Aujourd’hui c’est son fils, François Pralus, qui a repris la boutique et qui perpétue l’excellence de la Maison en proposant des chocolats de grande qualité.

Points d'intérêt

  • Marché

    Bouchers-charcutiers ou encore apiculteurs, maraîchers... prennent le temps de faire découvrir leurs produits aux habitants et visiteurs : légumes et fruits, fromages, sarasson, terrines et saucissons, aromates, miel, pain d’épices, nougats et hydromels…

  • Montbrison ville ancienne - Parcours thématique

    En sortant du quartier de la Collégiale, après avoir traversé la rivière Le Vizézy, la ville ancienne se laisse découvrir depuis ses quartiers commerçants jusqu'aux vestiges du château. Disponible dans nos maisons du tourisme.

  • BIM - Brasserie

    La Brasserie Indépendante Montbrisonnaise propose une gamme de bières savoureuses brassées avec amour! A découvrir sans attendre!

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